この装置は操作が簡単で、各種材料（例えば、あんこ、ジャム、クリーム、スープ）の攪拌と加熱及び生物製品の濃縮に広く使用されている。このあん調理ミキサーは、粉砕した大豆粉と成熟したあんを混合し、あんミキサーとも呼ばれ、加熱と攪拌の役割を果たす。あんこ加工工場、あんこ製品工場、月餅工場、みそ食品工場などに使用できる。あんこミキサーは電気加熱、電磁加熱、蒸気加熱などの加熱方式に分けられる。
横型攪拌機は新型の高効率無死点攪拌装置である。それは独特な攪拌形式を持っていて、横軸が回転すると、タンク内の複数の攪拌軸を動かしてドラムの周りを回転させる。同時に、攪拌軸は本身長で速く運転し、材料に強いせん断作用を与えた。横型調理ミキサーは耐久性があり、十分な分散と混合の効果が得られる。また、装置内のドクターブレードはドラム軸線を中心に回転し、ドラム壁に付着した材料を掻き落とし、その後、ドラム壁に残留物がないように撹拌と剪断に関与する。横軸攪拌フライパンは省エネで、攪拌効果はより理想的である。筒体は特殊な密封構造を採用し、加圧または真空攪拌ができ、良好な消泡効果がある。バケツはお客様のニーズに合わせて加熱または冷却設計することができます。
横型ミキサ構造
横軸調理鍋は4つの要求から構成されている：本体、攪拌システム、材料供給システムと加熱システム。主鍋体は両端の楕円形キャップ、直方体の半円筒形構造を採用し、ジャケットを加熱した。すべての材料はSUS 304良質ステンレス鋼を採用し、鍋の内外は研磨処理を経て、衛生基準を達成した。半閉鎖または全閉鎖槽形鍋体であり、ジャケットは電磁加熱、導電性熱油、ガス加熱、蒸気加熱などの加熱方式を採用する。鍋内を真空引きし、材料を真空状態で低温加工し、栄養物質の破壊を防止し、グリーン環境保護指標を達成する。鍋体の頂部は真空引きされ、真空フライはフライ温度を下げることができ、特に感熱原料のフライに適しており、過剰な加熱による色の香りが悪くなるのを避け、原料の本来の色の香りを維持することができる。
横型調理ミキサ、真空調理ミキサ、蒸気加熱調理ミキサ
真空横軸攪拌装置の応用範囲
真空横型鍋は高粘度食品材料の予備調理及び製造に適している。横軸攪拌鍋は豆板醤、ジャム、果泥、ソース、肉そぼろ、えさなどの食材及び漢方薬などの高粘度食材の予備煮と調製に適している。この設備は操作が簡単で便利で、敷地面積が小さい。材料は80℃の低温で濃縮し、色がよく、元の味を維持し、原料の栄養を損なわず、熱を均一に受け、効率が高く、省エネにする。温度自動制御、攪拌均一、蓋自動反転、材料自動排出、人工減少。この設備は加工能力が大きく、一度に数百キロ以上の材料を加工するのに適している。メーカーは自分の加工技術に基づいて適切に選択しなければならない。
横型ミキサーの特徴
この製品は加熱面積が大きく、熱効率が高く、加熱が均一で、材料の加熱が速く、加熱温度が制御しやすいなどの特徴がある。多くの食品メーカーの専門家の提案に合わせて、鍋体の攪拌部分は使い捨てプレスステンレス鍋体を採用し、鍋体の平坦度を保証した。横型ミキサーは長持ちする。切断刃はバネ式を採用し、切断底は自重式を採用し、鍋体と攪拌刃を密接に接触させ（攪拌刃は高強度Telfon材料を採用し、耐温は280℃に達する）、材料を均一に攪拌させ、死角がなく、鍋にくっつかない。
横軸負圧ミキサの利点
1.横軸攪拌フライパンの加熱が迅速で、温度調整が可能で、コンピュータシステムが自動的に温度を制御し、表示する。
2.横軸で混ぜると、食べ物が鍋にくっつかず、硬い塊になる。
3.操作が簡単で、敷地面積が小さく、セットコストを削減した。
4.真空横軸攪拌鍋本体の蓋開け、材料除去、リセットはすべて気圧と機械伝動によって制御され、操作が便利である。揚げ効率を高め、消費を減らし、揚げ時間を短縮します。
5.部品の標準化程度が高く、故障率が低く、修理が便利である。
6.ウォームホイールウォーム装置は180度回転でき、材料の出し入れが便利である。
7.清潔にしやすい。ヒーターの上部カバーと下部カバーを開けてクリーニングします。
